Labels alimentaires officiels

Les signes d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO)

  • AB identifie des produits 100% bio ou contenant au moins 95% de produits agricoles bio dans le cas des produits transformés
  • Eurofeuille équivalent au logo AB sur le plan européen
  • Label Rouge  atteste un niveau de qualité supérieure. A toutes les étapes de la production et de l’élaboration, le produit doit répondre à des exigences définies dans un cahier des charges homologué par l’INAO. Le respect des cahiers des charges par les opérateurs est contrôlé régulièrement tout au long de la production par des organismes certificateurs indépendants et impartiaux.
  • L’AOC ou Appellation d’origine contrôlée 
    c’est la garantie d’un produit résultant d’un lien fort avec le terroir dans toutes les phases de son élaboration. L’AOP Exemple : bœuf de Charolles
  • L’AOP ou Appellation d’origine protégée est la déclinaison européenne de l’AOC.
  • L’IGP ou Indication Géographique Protégée, c’est la garantie d’un lien fort entre les caractéristiques d’un produit et le lieu géographique de sa production ou de sa transformation. Exemple : pruneau d’Agen, mogette de Vendée
  • La STG ou Spécialité Traditionnelle Garantie met en valeur la composition traditionnelle d’un produit ou son mode de production traditionnel. Règlement (CE) n°509/2006 .
  • Critères Qualité Certifiés attestait qu’une denrée était conforme à des caractéristiques spécifiques ou à des règles préalablement fixées, portant selon les cas sur la fabrication, la transformation ou le conditionnement. La Certification de Conformité n’est cependant plus considérée comme un signe d’identification de la qualité depuis le 1er janvier 2007.